三少爷偕童掌柜参观了京和由东洋引进的现代化制醋流水线，深受震动，决定为楚家迈出历史性的关键一步：改造传统作坊式生产，效仿京和建造自家瓶装醋生产线。随后周秀章偕千代参观恒江坊，三少爷态度坦荡历数京和、恒江之争的几件事，揭穿周秀章充当东洋人走狗并不择手段陷害同胞的丑恶嘴脸，正告他楚家父子的血债迟早要有人偿还！这之后不久，周秀章决定利用购买的扬州6醋坊继续生产香醋，树立京和品牌。而太太和二少爷对三少爷私自与周秀章接触动怒，三少爷坦言自己此举的真意，却一时不被理解。
有天田村在办公室独自研究地图上的恒江沿江17坊，被周秀章看到，还高兴地让田村为自己也绘制一张，千代识破田村差点泄露樱社的军事秘密。